Gratin de butternut au pesto et au parmesan

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients 

• 500 g de Butternut
• 100 g de parmesan
• 4 à 5 c à soupe de crème fraîche
• 1 boîte de pesto au basilic

Préparation :

Faîtes cuire dans l'eau salée le butternut et réduisez-le en purée. Mélanger la purée et la crème fraîche.

Dans de petits ramequins, remplissez au 1/3 avec la purée. Ajoutez 1 petite cuillère à café de pesto et un peu de parmesan. Recouvrez avec une seconde couche de purée, puis une cuillère à café de pesto. Dessinez un motif avec un cure-dent. Parsemez d’un peu de parmesan. Cuisez à 200° C pendant une vingtaine de minutes.